Schmidt's Keuze: Verantwoorde Zeeduivel op je Bord

In een tijd waarin duurzaamheid steeds belangrijker wordt, zorgt Schmidt’s Keuze ervoor dat je met een gerust hart kunt genieten van heerlijke, verantwoorde vis. Dit label staat voor vis van de hoogste kwaliteit, die op een duurzame manier is gevangen of gekweekt. Een mooi voorbeeld hiervan is de zeeduivel.

De zeeduivel is een bijzondere vis die bekend staat om zijn unieke uiterlijk en zijn heerlijke, stevige witte visvlees. Topchefs over de hele wereld waarderen de zeeduivel vanwege zijn verfijnde smaak en veelzijdigheid in de keuken. Maar wat deze vis echt speciaal maakt, is het verhaal achter de vangst.

Bij Schmidt Zeevis Rotterdam zorgen we ervoor dat onze zeeduivel wordt gevangen met duurzame vangsttechnieken, zoals flyshootvisserij. Deze techniek is vriendelijker voor het milieu omdat het de bodem van de zee nauwelijks verstoort en alleen de grotere vissen vangt. Dit betekent dat de vis niet alleen van uitstekende kwaliteit is, maar ook op een manier is gevangen die rekening houdt met het behoud van onze oceanen.

Wanneer je vis koopt met het Schmidt’s Keuze label, weet je zeker dat je kiest voor het beste: zowel qua smaak als qua duurzaamheid. Zo draag je bij aan een toekomst waarin de visserij gezond blijft en onze zeeën niet worden uitgeput. Dus de volgende keer dat je zeeduivel op het menu ziet staan, kun je er met een gerust hart van genieten.

Recept voor gebakken zeeduivel met citroenboter

*Ingrediënten:

- 4 stukken zeeduivelfilet

- 2 eetlepels olijfolie

- 50 gram boter

- 1 citroen (sap en schil)

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- Verse peterselie, fijngehakt

- Zout en peper

*Bereiding:

1. Kruid de stukken zeeduivelfilet met zout en peper.

2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zeeduivel 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en net gaar zijn. Haal de vis uit de pan en leg deze op een bord.

3. Smelt in dezelfde pan de boter op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee, totdat het begint te geuren (ongeveer 1 minuut).

4. Voeg het citroensap en de citroenschil toe en laat het even sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper.

5. Leg de gebakken zeeduivel terug in de pan, zodat de vis de citroenboter kan opnemen. Bestrooi met verse peterselie.

6. Serveer de zeeduivel direct, bijvoorbeeld met gegrilde groenten en aardappelpuree.

Dit simpele recept laat de smaak van de zeeduivel schitteren en is een perfecte manier om deze duurzame vissoort te bereiden.

Andere nieuwsitems

Bekijk hier de meest recente nieuwtjes.

08 Dec, 2023

De kunst van het zelf roken van vis is niet alleen een oude conserveringsmethode, maar ook een mooie techniek die je redelijk eenvoudig thuis kunt gebruiken. Gewapend met een simpele rookoven en basis ingrediënten, kun je genieten van de heerlijke smaak van zelf gerookte vis. Deze handleiding leidt je door het proces van het roken van vis.

17 Nov, 2023

Jimmy Melissen (37), de gepassioneerde verse visinkoper bij Schmidt Zeevis, heeft een unieke kijk op zijn rol. Aangetrokken door zijn passie voor de visindustrie, werkte Jimmy voorheen als accountmanager.

09 Nov, 2023

Vandaag laten we u kennis maken met de heilbot. Zowel de wilde als de gekweekte variant is een hoogwaardige vis met een delicate smaak waarbij de meeste bereidingswijzen goed passen.

09 Nov, 2023

Voor de visliefhebber in Zoetermeer, bij Schmidt Zeevis, is het nu mogelijk om online jouw favoriete visproducten te bestellen en thuis te laten bezorgen.

26 Oct, 2023

Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam nodigt u van harte uit voor een betoverende avond vol inspiratie op vrijdag 24 november van 19.00 tot 21.00 uur. Dit evenement biedt u de perfecte gelegenheid om inspiratie op te doen voor de komende feestdagen en uw kerstmenu naar een hoger niveau te tillen.

23 Oct, 2023

Coquilles Saint-Jacques, de elegante Sint Jacobsschelpen. Deze schelpdieren, met hun herkenbare waaiervormige schelpen, hebben wereldwijd enorm veel keukens bereikt.
In deze blog onthullen we de geheimen van Coquilles Saint-Jacques, en met welke Coquilles wij bij Schmidt Zeevis werken.